Анабиоз как основа для консервирования биологических объектов биотехнологии — реферат по Микробиологии

Реферат Анабиоз как основа для консервирования биологических объектов биотехнологии.

требования к реферату:

— Объем 15-20 листов

— 14 шрифтом.

— Источники не старше 10 лет,

— ГОСТ 7.32.

— К уникальности нет требований

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ. 3

1. Факторы, влияющие на сохранность продуктов. 4
2. Принципы хранения продуктов, классификация хранения продуктов. 5
3. Принцип анабиоза (принцип скрытой жизни) 6

ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 14

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ.. 15

ВВЕДЕНИЕ

Микробиология – это наука о мельчайших, невидимых невооруженным глазом организмах, названных микробами или микроорганизмами. Она изучает закономерности их жизни и развития, а также изменения, вызываемые ими в организме людей, животных и растений и в неживой природе.

В настоящее время в соответствии с потребностями общества микробиология дифференцировалась:

• медицинскую;
• сельскохозяйственную;
• ветеринарную;
• промышленную (биотехнология);
• пищевую;
• водную;
• геологическую;
• генетическую;

Микробиология – относительно молодая наука, ее история насчитывает не более 300 лет.

Без знаний по микробиологии  и санитарии невозможно осуществлять и совершенствовать микробиологический и санитарный контроль предприятий, разрабатывать эффективные меры по предотвращению развития и уничтожению посторонней нежелательной  микрофлоры, а также обеспечить население доброкачественными продуктами питания.

Целью данной работы является изучение анабиоза, как основа для консервирования биологических объектов биотехнологии.

Для поставленной цели необходимо решить определенные задачи.

1. Факторы, влияющие на сохранность продуктов.
2. Принципы хранения продуктов, классификация хранения продуктов.
3. Принцип анабиоза.