Контрольная по курсу «Метрология, стандартизация и сертификация» УТЭК

Вариант № 3

1. Научные принципы стандартизации: определение, их краткая характеристика, вы¬явите связь между отдельными научными и организационными принципами.
2. Метрология: основные понятия, цели, задачи, разделы (теоретическая, практическая, законодательная). Профессиональная значимость метрологии в различных отраслях народного хозяйства. Применение знаний основ метрологии в коммерческой деятельности и в области технологии продукции общественного питания.
3. Проведите анализ структуры двух стандартов на мясные полуфабрикаты и полуфабрикаты из мяса птицы. Выявите общность и различия основных разделов стандартов, а также показателей качества, установленных в этих стандартах. Установите обязательные требования в этих стандартах.

Вариант № 17

1. Особенности проведения сертификации продовольственного сырья и пищевых продуктов. Номенклатура групп однородной продукции. Деление по срокам хранения. Критерии идентификации и перечень общих и специфичных показателей безопасности, подлежащих подтверждению при обязательной сертификации
2. Объекты метрологии: понятие, виды. Общность объектов метрологии с объектами коммерческой деятельности. Характеристика величин: размер и размерность Значение измеряемых величин: истинные, действительные и фактические. Приведите примеры из вашей профессиональной деятельности
3. Проведите анализ структуры двух стандартов на мясные п/ф и п/ф из мяса птицы. Выделить общность и различия основных разделов стандартов, а так же показателей качества, установленных в этих стандартах. Установите обязательные требования в этих стандартах.

Вариант №18

1. Стандарты: определение, виды, классификационные признаки
2. Поверка и поверочные схемы: понятие, классификация. Эталонная база, порядок проведения поверки средств измерения. Поверочные клейма и свидетельства.
3. Задача. При заключении контракта на поставку мороженого, в особых условиях было указано, что температура его хранения должна быть не выше +10,40F. Фактически фирма-поставщик хранила мороженое при температуре -100С. Может ли фирма получатель предъявить претензии поставщику импортёру, если при хранении в течении 5 суток (срок годности на оптовой базе) качество мороженного ухудшилось и не соотвествует сопроводительным документам.

Вариант (без варианта) обозначен как №99

1.Обязательная сертификация: понятие, объекты, субъекты и их функции, средства и методы.

2.Объекты метрологии: понятие, виды, общность объектов метрологии с объектами коммерческой деятельности. Характеристика величин: размер и размерность. Значение измеряемых величин: истинные, действительные и фактические. Приведите промеры из вашей профессиональной деятельности.

3.Проведите анализ структуры двух стандартов на любые виды продукции. Выявите общность и различие основных разделов стандартов, а так же показателей качества, установленных в этих стандартах. Установите обязательные требования в этих стандартах.